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磷酸氢钙、磷酸二钙、磷酸氢二钙

化学名:

磷酸氢钙  磷酸二钙   磷酸氢二钙

分子式:

CaHPO4·(0-2)H2O

分子量:

无水物:136.06;二水物:172。09

CAS:

无水物7757-93-9;二水物:7789-77-7

性能:

白色单斜结晶粉末,无臭无味,溶于稀盐酸、硝酸、微溶于水,不溶于乙醇。相对密度为2.32,与空气中稳定,75开始失水生成磷酸氢钙。

用途:

在食品工业中作疏松剂、面团改良剂、缓冲剂、营养增补剂、稳定剂、乳化剂、稳定剂等。如作面粉、蛋糕、糕点、烘焙制品的膨松剂,复配型面包改质剂,油炸食品改良剂。亦用于饼干、奶粉、冷饮、冰激凌粉,作为营养增补剂或品质改良剂。

包装:

内衬聚乙烯塑料袋,外套复合纸塑编织袋包装,每袋净重25千克。

贮存与运输:

本品应贮存在干燥通风清洁的库房中,装载运输时要轻装轻放,防止包装破损,防止受潮、受热。

质量指标:

质量指标

GB1889-2004

FCC V

USP-32

外观

白色粉末

白色粉末

白色粉末

含量 (CaHPO4·2H2O)

98.0-103.0

97.0-105.0

98.0-105.0

0.0002

0.0003

0.0003

铅(GT-18-3

0.0005

0。0002

0.002

氟化物(F-) ≤

0。005

0.005

0。005

重金属,P b

0。001

0。0015

0。003

灼烧失重(850)

24.5-26.5

7。0-8。5(无水物)

7.0-8.5(无水物)

24.5-26.5(二水物)

24.5-26.5(二水物)

盐酸不溶物

0.05

--

0.2

氯化物(Cl-)≤

--

--

0.25

硫酸盐(SO42--)≤

--

--

0。5

--

--

通过实验

                     

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